Piment - Sucette De Provence godet 8 cm *capsicum annuum*

 

1. CLASSEMENT

A. Usage principal : Légume Fruit

B. Nom Vernaculaire : Piment Sucette de Provence

C. Nom latin : Capsicum annuum

D. Famille Botanique : Solanacées

2. RÉDACTION

A. Le Piment Sucette de Provence est une variété buissonnante produisant des fruits effilés et allongés d'environ 8 à 10 cm, passant du vert au rouge à maturité. Ces piments ont une saveur brûlante, évaluée à 4 à 7/10 sur l'échelle de Scoville, avec une note sucrée.  (on répond ici à la question est-ce que c'est piquant de 1à10)

B. Originaire du sud de la France, ce piment est apprécié pour sa saveur piquante et sucrée, typique de la cuisine provençale.

C. Comestibilité :

i. Les piments sont riches en vitamine C, en antioxydants et en capsaïcine, contribuant à renforcer le système immunitaire et à stimuler le métabolisme.

ii. Les fruits se consomment frais, secs ou cuits, et peuvent être utilisés pour relever des plats, des sauces ou des marinades.

D. En phytothérapie, le piment est reconnu pour ses propriétés analgésiques et stimulantes, notamment grâce à la capsaïcine qu'il contient.

E. La culture se fait en pleine terre, en situation chaude et ensoleillée, avec un espacement de 50 cm entre les plants. Il est possible de cultiver cette variété en pot d'au moins 30 cm de diamètre et de profondeur.

F. Le Piment Sucette de Provence est une plante compagne bénéfique pour les tomates, les aubergines et les basilics, aidant à repousser certains insectes nuisibles.

G. Il préfère un sol profond, meuble et bien drainé, avec une bonne résistance à la sécheresse une fois établi.

H. Un apport de compost mûr lors de la plantation est recommandé pour soutenir sa croissance.

I. Le piment peut améliorer la structure du sol en stimulant l'activité microbienne autour de ses racines.

J. L'entretien consiste en des arrosages réguliers, un paillage pour conserver l'humidité et des tuteurs si nécessaire pour soutenir les tiges.

K. Les principaux ravageurs incluent les pucerons et les aleurodes, tandis que les maladies courantes sont le mildiou et l'oïdium.

L. Les piments peuvent être utilisés pour confectionner des bouquets secs décoratifs, apportant une touche colorée et épicée.

3. RÉPONSES AUX CRITÈRES

A. Annuelle

B. Comestible : les fruits

C. Exposition : Soleil

D. Hauteur : 40 à 70 cm

E. Distance entre plants : 50 cm

F. Arrosage : 2 (arrosage régulier)

G. Période de floraison : juin à août, fleurs blanches

H. Non applicable

I. Période de récolte : juillet à octobre

J. Variété appréciée pour sa saveur sucrée et piquante, typique de la cuisine provençale.